La Pasta Madre è un luogo ed un progetto: spazio fisico dove posso sperimentare e testare piatti in tutta libertà, allestire set fotografici, proporre corsi sui lievitati a pasta madre, organizzare eventi e workshop ospitando professionisti ed esperti per incontri pubblici.
Ma anche un progetto che conserva lo stesso nome del mio primo libro, dal quale un po’ tutto è partito, il progetto è quello di partire dallo studio di una foodblogger, autrice di libri, appassionata di cucina per trasformare il luogo in uno spazio di incontro, scambio e riflessione sui diversi aspetti della cucina, sui temi dell’alimentazione consapevole, alla ricerca di un rapporto non scontato con gli ingredienti che arrivano sulla nostra tavola.
