Pizza come in pizzeria

Pizza come in pizzeria

L’obiettivo del corso è quello di dare l’opportunità ai partecipanti di imparare a preparare una sana e buona pizza al piatto in casa propria. Ogni partecipante realizzerà il proprio impasto con la pasta madre che a fine serata porterà a casa per poi cuocere le pizze il giorno dopo.

Durante il corso inoltre ogni partecipante stenderà ed infornerà la propria pizza lavorando su impasti preparati in precedenza. Sarà spiegata la stesura a mano dell’impasto come fanno i veri “pizzaioli”, come si mette sulla pala, il condimento che ognuno potrà personalizzare ed infine l’infornatura con la pala e la cottura su pietra refrattaria.

Farine biologiche macinate a pietra, ingredienti di qualità e di stagione e pasta madre. Il corso si conclude con la degustazione delle pizze realizzate. Tutto il materiale necessario alla realizzazione del corso è interamente fornito dal laboratorio. Peculiarità di questa edizione è che si introdurranno degli impasti con farine di grani antichi

MATERIALE DISTRIBUITO: Dispensa con le ricette e il procedimento passo passo per realizzare una buona pizza al piatto anche a casa, impasti prodotti durante il corso, 1 pezzetto di pasta madre.

COSTO: 60 € per info e prenotazioni scrivere a mail@lapastamadre.net oppure chiamare al 320 7930845