Pane & formaggi (vegan)
Sicuri che la ricotta è solo di latte vaccino o di pecora?
Mai assaggiato un tofu, antipatica gomma sottovuoto se comprato al supermercato, a partire davvero dal seme di soia?
E’ davvero possibile fermentare i cibi vegetali?
Sarò in grado di soddisfare il mio palato e quello dei familiari e commensali se sostituisco ai formaggi le mie preparazioni, tutte al vegetale?
Le preparazioni in commercio come ‘formaggio vegetale’ non mi piacciono: oli tropicali di dubbia qualità, addensanti e agar agar, per quanto sia interessante dal punto di vista della salute, e aromi. Ma in casa posso preparare qualcosa di valido, o no?
Un laboratorio a quattro mani condotto da Annalisa Malerba e Antonella Scialdone per rispondere a queste domande e per creare insieme formaVeggi base, da impiegare poi in ricette complete, per un ricco tavolo di assaggi, il tutto abbinato con pani speciali a pasta madre pensati e realizzati per esaltare le caratteristiche dei formaggi vegan presentati.
MATERIALE DISTRIBUITO:
Dispensa con le ricette sia dei formaggi veg che dei pani, 1 pezzetto di pasta madre.
COSTO: 70 €
Per tutti i partecipanti è previsto uno sconto del 10% sulla quota di iscrizione, oppure,a scelta, una copia omaggio del libro di Antonella Scialdone “Pane e pasta madre”.
per info e prenotazione scrivere a mail@lapastamadre.net oppure chiamare al 320 7930845
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