Lievitati da colazione

Lievitati da colazione

Una intera giornata incentrata sui lievitati da colazione preparati con farine biologiche e pasta madre.
Cinnamonn rolls, brioches di farro bianco il cui impasto verrà utilizzato per sperimentare diversi tipi di formature, panbrioche in cassetta con impasto fatto con la tecnica del water roux e focaccia alla frutta sono le ricette che verranno realizzate nell’arco della giornata.
Ogni partecipante avrà la sua postazione di lavoro e lavorerà sugli impasti in tutte le fasi dall’inizio fino alla cottura.

MATERIALE DISTRIBUITO

Dispensa con le ricette del corso, un pezzetto di pasta madre, i prodotti della giornata.

COSTO

120 euro

INFO ED ISCRIZIONI

Scrivere a mail@lapastamadre.net o telefonare al 320 7930845