Panettone e lievitati natalizi

Panettone e lievitati natalizi

Programma provvisorio, ulteriori dettagli verranno pubblicati a breve.

Durante il corso si realizzerà il re dei lievitati: Il Panettone

Il corso è suddiviso in due momenti:
VENERDì SERA: Gestione e preparazione della pasta madre per i grandi lievitati – tecnica di impastamento a macchina –I° impasto del panettone – importanza del rispetto dell’ordine di inserimento degli ingredienti
SABATO: II° impasto del panettone – pirlatura – lievitazione – scarpatura – cottura.

Tutto il materiale necessario alla realizzazione del corso è interamente fornito da La Pasta Madre.
MATERIALE DISTRIBUITO:
Dispensa con le ricette del corso, un pezzetto di pasta madre, un panettone da ½ kg realizzato al corso e gli altri prodotti che si andranno a produrre durante il corso.
COSTO: 150 €
Nella quota è compreso il pranzo del secondo giorno.
per info e prenotazione scrivere a mail@lapastamadre.net oppure chiamare allo 320 7930845